وصفة لتحضير حرشة بالجبن والأعشاب

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، وصفة لتحضير حرشة بالجبن والأعشاب.

مقادير:

250غ سميد رفيع من القمح الصلب

8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة

7 غ خميرة كيميائية

1 قبصة خميرة طرية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر خشن

15 سل حليب

للحشوة:

50غ جبن طري بالأعشاب

30غ جبن البارما (بارمسان)

30 غ جبن الإيدام مبشور أوراق البقدونس المفرومة

للطهي:

4 ملاعق كبيرة سميد رفيع من القمح الصلب

طريقة التحضير:

في وعاء، يوضع السميد، الزيت والزبدة. يمزج السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالمادة الدهنية.

تذاب الخميرة الطرية في الحليب وتضاف كل المقادير إلى السميد، يمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.

العجين المحصل عليه متماسك. يترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة. تمزج مقادير الحشوة للحصول على خليط متجانس.

فوق طاولة عمل مرشوشة بالسميد، تشكل خبيزة من العجين، تحشى بخليط الجبن ثم تطوى حواف الخبيزة حول الحشوة. تبسط الخبيزة قليلا وبرفق لإعطائها شكلا دائريا.

تسخن مقلاة بقعر سميك، ينثر فوقها القليل من السميد. توضع الخبيزة في المقلاة وتترك تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها بملعقة بسط لتطهى من الجهة الثانية.

عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، تزال من المقلاة. تمسح المقلاة وتعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير.

تقدم الحرشة ساخنة.

بالصحة والعافية.