صينية الدجاج المشوى بقطع البطاطس

مشاهد24
عالم المرأة
مشاهد2410 فبراير 2014آخر تحديث : منذ 10 سنوات
صينية الدجاج المشوى بقطع البطاطس
3dc8d8b92f8ced08cddec721cf805abd - مشاهد 24

المقادير
– دجاجة متوسطة الحجم.
– 2 حبة بصل.
– 6 حبات بطاطس.
– 1 حبة ليمون كبيرة.
– 1 ملعقة صغيرة الحبق مطحون.
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
– 4 فصوص كبيرة ثوم.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كيفية التحضير
1 – تقطع بصلة واحدة إلى نصفين، وتفرى ناعماً بالسكين، وتوضع فى وعاء صغير.
2 – تفرى فصوص الثوم بالسكين، وتضاف إلى البصل المفرى.
3 – وتبشر فوقهما قشرة الليمونة، ثم تقطع إلى نصفين وتعصر فى الوعاء.
4 – ثم يضاف إليه الأعشاب والملح والفلفل وزيت الزيتون.
5 – بواسطة أصابع اليد، وبحرص شديد، يتم تفريق جلد الدجاجة عن اللحم خاصةً فوق الصدر والظهر مع مراعاة عدم فصله عن جسم الدجاجة.
6 – يفرد خليط التتبيل على كامل الدجاجة، ويرفع الجلد بحرص ويفرد الخليط بين الجلد واللحم، وفى داخل تجويف الدجاجة، ثم تترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.
7 – يسخن الفرن على حرارة عالية لمدة 10 دقائق على الأقل قبل إستعماله.
8 – تقشر البصلة الثانية وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتقشر حبات البطاطس وتغسل، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.
9 – تتبل شرائح البصل والبطاطس بالقليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون، وترص فى صينية حرارية كبيرة.
10- تُخرج الدجاجة من الثلاجة، وتوضع على جهة الصدر فى الصينية فوق البطاطس والبصل، وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة.
11- ثم تقلل درجة الحرارة للمتوسط، وتقلب الدجاجة بحيث يصبح الصدر لأعلى، وتترك لمدة 50 دقيقة أخرى حتى يتم النضج جيدًا وتأخذ اللون الذهبى الغامق.
12- تُخرج الصينية من الفرن وتترك لحوالى 10 دقائق، ثم تقدم مع الأرز الأبيض.
وبالصحة والهناء…

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق