معكرونة باللبن والزيتون الأسود.. لوجبة شهيّة ومبتكرة

يتميّز هذا الطبق بمزج مكوّناته معًا، اللبن والزيتون وربّ البندورة ولبنة الماعز، لتضفي على المعكرونة طعمًا شهيًا وغير تقليدي. وتتميّز لبنة الماعز برطوبة عالية وأحماض قليلة. وتزيين الطبق بأوراق السلق يضفي نكهة لذيذة وجديدة.
مدة التحضير 30 دقيقة وتقدَّم لأربعة أشخاص.

المكوّنات:
500غ معكرونة
40غ زيتون أسود مقطع
20 حبّة بندورة كرزية
300غ لبن
زلال بيضة
فنجان قهوة كريما طازجة
50غ سلق مقطع إلى شرائح
30غ لبنة ماعز
ملعقة صغيرة ربّ البندورة
40غ بصل مقطع إلى جوانح
30غ زيت زيتون
8غ ملح
1غ بهار أبيض

طريقة التحضير:
اخلطي اللبن واللبنة والكريما وزلال البيضة والملح والبهار الأبيض كي تصبح مزيجًا متماسكًا.
اسلقي المعكرونة بليتر ونصف من الماء لمدة 9 دقائق، وعندما تنضج صفيها من الماء وأضيفي قليلًا من زيت الزيتون.
ضعي مزيج اللبن في وعاء على نار خفيفة مع التحريك جيدًا لمدة 10 دقائق وأضيفي فوقه ربّ البندورة والزيتون ثم المعكرونة  واخلطي جيدًا.
قلّي البندورة الكرزية بزيت الزيتون وأضيفيها فوق المعكرونة.
عدّلي الملح والبهار.
قدّميها في الطبق وزيّني بالسلق المقطع إلى شرائح.