الـبـازيـن (مطبخ ليبي)

 

يستعمل البازين كوجبة رئيسية وخصوصا في مناطق الارياف والبادية ويستعمل ايضا في المناسبات المختلفة ويتكون من دقيق شعير .

ويتم تحضيره عن طريق غلي دقيق الشعير في قليل من الماء مع التحريك المستمر حتى الانضاج ثم يشكل على شكل هرم داخل الاناء ( يفضل أن يكون متماسكا قليل الرطوبة ) .

ويضاف عليه الحساء ( الطبيخة أو المرق ) ويتكون الحساء من طبيخة بطاطا أو فول مدشش أو حساء لحم وبيض مسلوق وتقدم بجانبه مكملات الوجبة مثل فلفل أخضر وليمون .

المقادير

يتكون البازين من 100 جرام دقيق شعير

100 جرام لحم

ماء

3 ملاعق كبيرة زيت 

بصلة متوسطة

ملح 

فلفل

الكركم 

طماطم

لعمل المرق : 

بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل 

يصب المرق على العجين بعد تحريكه ووضعه وسط الطبق على شكل هرم

اقرأ أيضا

فيديو: تبني زنزانة في المنزل لحبس ابنها المدمن

اتخذت تايلاندية، لم يكشف عن اسمها، 64 عاماً، من مقاطعة بوريرام، تدابير استثنائية لحماية نفسها …

زخات رعدية قوية

نشرة إنذارية: طقس حار وهبات رياح قوية مع تطاير الغبار

تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية تسجيل طقس حار (ما بين 28 و33 درجة) من السبت إلى الاثنين المقبلين، وهبات رياح قوية مع تطاير الغبار (من 75 إلى 85 كلم في الساعة) بعد غد الأحد بعدد من مناطق المملكة.

السلطات البريطانية تقاضي امرأة بسبب تغيّب ابنتها عن المدرسة

بدأ مجلس مقاطعة ساسكس في بريطانيا إجراءات قانونية ضد ناتالي ساندرز، البالغة من العمر 44 …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *