طريقة عمل “الفنيشة” الموريتانية

 

المكونات:

4 كوب دقيق

¾ كوب زبدة طرية

1 ملعقة صغيرة زعفران

ڨانيليا

¾ كوب حليب

4 صفار بيض

الحشوة:

2 كوب لوز بودرة

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة هيل

¼ كوب ماء ورد

الطريقــة:

في العجان يخلط الدقيق مع الدهن النباتي حتى يندمجا ثم يضاف الزعفران المطحون والڨانيليا .

يضاف الحليب ثم صفار البيض حتى يتداخل المزيج .

ترش الطاولة بقليل من الدقيق ثم يُفرد العجين بسماكة رفيعة وتقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة.

الحشوة:

تخلط جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس العجين ثم تترك لتتشرب جميع المكونات.

تحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز وتغلق وتلف أطراف العجينة.

تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10- 15 دقيقة حتى تنضج .

توضع البقلاوة وهى ساخنة في قطر ساخن مضاف له زعفران.