-المقادير

كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق 

نصف لتر حليب 

ملعقة كبيرة من السكر السميد 

قليل من الخميرة الطرية 

2 اكياس من الخميرة الفورية 

20 سنتلتر من الزيت و الزبدة 

ملح 

بالنسبة للحشو 

سنحتاج الى زيتون اسود 

و جبن 

-طريقة عمل حرشة مالحة بالفرماج

ناخد السميد و نظيف له الزبدة المدابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى

و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها

فوق سطح مرشوش بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا

ثم نضع طبقة من الحشو 

ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسطها جيدا فوق الاولى حتى تتجانس مع بعضها

ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة

ثم نقطع العجينة دوائر بواسطة زلافة صغيرة او بكأس واسع 

تطهى في مقلاة ثقيلة