طريقة تحضيرالشربة الليبية الرمضانية

 

تعد اهم اكلة في مائدة الافطار الليبية في رمضان 

المقادير :

لحم مقطع قطع صغيرة ، حمص ، طماطم معجون ، بصل ، قليل من الكركم 

فلفل أحمر ، ملح ، بقدونس، نعناع وحبات الشربة(لسان العصفور)

نضع الطنجرة على النار ونصب الزيت حتى يسخن

ثم نضع البصل المقطع مكعبات ونتركه حتى يذبل

بعد ذلك نضع الطماطم وبقية البهارات ( الكركم-الفلفل الاحمر)

ونحرك ونضع اللحم المقطع ثم الحمص ونقلبه على النار 

نضيف كمية من الماء ونغطى الطنجرة 

نضيف الماء بحيث يكون القوام وسط ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا 

نضيف حبات الشوربة(لسان العصفور) ثم نضيف البقدونس 

نتركها على نار متوسطة ، نتأكد من استواء اللحم وحبات الشربه.

نرفعها عن النار ونضيف النعناع الجاف و ربع معلقة صغيره فلفل اسود، وتقدم مع الخبز ويضاف لها الليمون عند الاكل .