طجين الخوخ (طبق جزائري اصيل )

 

المقادير

-أطراف دجاج

– كغ بطاطا

– حبة بصل 

-بقدونس مقطع

-شرائح ليمونة 

-نصف كيلو لحم مفروم

-حمص

– فرينة (طحين)

-2 بيض

-ملح، فلفل أسود مطحون ، زيت

طريقة التحضير

في طنجرة (اناء الطهي) نقلي في قليل من الزيت أطراف الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف القليل من الماء (مقدار كوبين أو 3 حسب الرغبة) والحمص ونتركها على نار هادئة لتنضج.

في هذه الأثناء نطهو البطاطا الماء المالح و بعد ذلك نطحنها جيدا بواسطة آلة الطحن او شوكة، نضيف لها القليل من الملح و بيضة ثم نشكلها بشكل كويرات متوسطة الحجم على شكل حبة خوخ و نضع بداخل كل واحدة كمية قليلة من اللحم المفروم المقلى في الزيت على شكل دوائر . 

من بعد ذلك ندخلها في البيض المخفوق ثم نمررها بالدقيق و نقليها في الزيت. 

نتركها تتقطر من الزيت ثم نصفها في صحن التقديم ب ونضع أطراف الدجاج في الوسط مع الحمص، نسقي بالمرق و نزين الطبق بشرائح الليمون و البقدونس

اقرأ أيضا

باستثمار ضخم.. تدشين مستودع جوفي لغاز البوتان بالمحمدية

دشنت الشركة المغربية للخزن (SOMAS)، اليوم الجمعة، مستودعها الجوفي الرابع لتخزين غاز البوتان بسيدي العربي …

انتخاب أتال رئيسا للتكتل النيابي لحزب ماكرون

انتُخب رئيس الوزراء الفرنسي غابريال أتال، رسميا، السبت، رئيسا للتكتل النيابي لحزب النهضة الذي يتزعمه الرئيس إيمانويل ماكرون، إلا أنه سيكون متعذّرا عليه تولي هذه المهمة طالما لم يقبل الرئيس الفرنسي استقالته، وذلك عملا بمبدأ الفصل بين السلطات التشريعية والتنفيذية.

غفوة تجرف تايوانياً 19 ساعة في البحر (فيديو)

حالف الحظ التايواني هونغ نان، 58 عاماً، الذي جرفته الأمواج، لمدة 19 ساعة في مياه …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *