الكرنب.. لتغذية الدماغ.. ويقوي جهاز المناعة

الكرنب من الخضراوات التي يفضلها الكثير في المحشى والسلاطة لمذاقه المميز، وتحرص كثير من الأمهات على تقديم محشى الكرنب في الشتاء لتدفئة أبنائها.

ويقول أخصائيي التغذية، إن الكرنب من الخضراوات اللازمة لجسم الإنسان فهو يقوى المناعة ويقاوم الأمراض لما به من كميات كبيرة من الفيتامينات والحديد والكالسيوم، فهو غنى بفيتامين سى، كما أنه يساعد على إنقاص الوزن لمن يرغب في إنقاص وزنه.

الكرنب أفضل غذاء للدماغ لأنه غنى بفيتامين K والأنثوسيانين التي تساعد على الوظائف العقلية والتركيز، وهذه المواد الغذائية أيضا تمنع تلف الأعصاب، وتحسن دفاع المخ ضد مرض الزهايمر، كما يساعد الكرنب على تجفيف البشرة الدهنية وحب الشباب، ويحتوى على الكبريت وهو ضروري للكيراتين، وهي مادة البروتين الضرورية لصحة الشعر والجلد والأظافر، كما به نسبة عالية من فيتامين C والكبريت، وبالتالى يزيل السموم ويعالج التهاب المفاصل، والأمراض الجلدية والروماتيزم والنقرس ويقلل نسبة الإصابة بسرطان الثدى.