مربعات الشوفلور (مطبخ جزائري)

 

المكونات

راس شفلور

2 حبات بيض

حبة ليمون

الليمون

ملح وفلفل اكحل

حبة بصل اخضر مقطعة مكعبات

2 معالق نشاء

كيس خميرة حلوى

شابلير (خبز محمر ومطحون)

مقدونس مفرومة

طريقة التحضير

نقطع الشفلور ونحطه يغلي في ما مملح مع قطعة خبز لامتصاص الرائحة المزعجة للشفلور

بعد ما يطبخ نصفيه جيدامن الماء

ونضيف لوه جبن مثلثات حسب الرغبة

نطحنه بالفرشاة

مضيف لهه بيضتينن وعصير ليمونة ثم النشا والخميرة والبصل والتوابل

ونضيف في الشابلير حتان يتماسك الخليط 

نفرش غلاف بلاستيكي

ونحط الخليط

ونعاود تغليفه جيدا ثم نقطعه بالسكين الى مربعات

نافها في الشابلير مرة ثانية ونقليها

ملاحظة

يمكن أن نضيف للخليط سمك تونة بالزيت او دجاج او لحم مفروم