بسطيلة مغربية بالسمك

 

المقادير:

800g قمرون منقى

800g سمك القد القطبي ( يمكن استعمال أي نوع تفضلونه )

600g صدر الدجاج مقطع

400g شعرية صينية

قشور القمرون

1 فلفلة حمرة مشوية و مقطعة مربعات

4 ورقات الرند

فص ثوم محكوك

زلافة المعدنوس مقطع

قليل من القصبر مقطع

هريسة

عصير الحامض

ملح

إبزار

تفلفل أحمر

زيت الزيتون

زبذة

ورقة البسطيلة

بيضة

جبن مبشور

-طريقة التحضير :

نشحر الدجاج مع ورقة الرند و الثوم و الملحة و الزيت ثم نضيف هبرة

السمك الأبيض ثم القمرون و الإبزار و التحميرة و نشحر الكل

جيدا حتى ينشف من الماء ثم نضيف عصير الحامض

و القصبر و المعدنوس و نترك الحشوة تبرد

نأخد طنجرة و نضع فيها قشور القمرون و الثوم و 3 ورقات الرند و الملحة

و الإبزار و الماء و نتركها تغلي جيدا حتى نحصل على مرق السمك

نصفيه و نرطب فيه الشعرية الصينية

و نصفيها و نذهنها بقليل من زيت الزيتون تم نقطعها و نضيف لها

المعدنوس و الهريسة و التحميرة و الإبزار و التومة و الفلفلة

ثم نضيفها على السمك و نخلط الكل مع بعض

نأخد صينية البسطيلة مدهونة بالزبدة و نفرش ورق البسطيلة و نلصق

بالبيض و نذهنه بالزبدة ثم نصب نصف الكمية من الحشوة

تم نرش جبن المحكوك

ثم نفرغ الكمية المتبقية من الحشوة تم نرش جبن المحكوك

تم نلفها و نلصق بالبيض و نذهنه بالزبدة و ندخلها لفرن معتدل الحراة

بعد أن تأخذ اللون الاحمر نرشها بالجبن المحكوك و نتركها في الفرن حتى يذوب

و نقدمها مزينة بالقمرون محمر في قليل من الزبدة و الملح و الإبزار

و قليل من عصير الحامض

اقرأ أيضا

أخنوش أمام قمة الرياض: الملك يضع القضية الفلسطينية ضمن ثوابت السياسة الخارجية للمغرب

أكد رئيس الحكومة عزيز أخنوش أن الملك محمد السادس، يضع القضية الفلسطينية ضمن ثوابت السياسة الخارجية للمملكة المغربية، مشيرا إلى أن الملك خصص مساحة مهمة للقضية الفلسطينية، في خطابه السامي بمناسبة الذكرى 25 لعيد العرش، حيث جدد فيه، التأكيد على مواصلة “دعم المبادرات البناءة، التي تهدف لإيجاد حلول عملية، لتحقيق وقف ملموس ودائم لإطلاق النار، ومعالجة الوضع الإنساني”.

المغرب يعرب عن استعداده للقيام بدور فعال لإنجاح مبادرة “زودياك” في إفريقيا

أكد وزير التعليم العالي والبحث العلمي والابتكار، عز الدين ميداوي، اليوم الاثنين بالرباط، أن المغرب مستعد للقيام بدور “فعال” من أجل إنجاح مبادرة “العمل المتكامل لمكافحة الأمراض الحيوانية المصدر في إفريقيا” (زودياك)، وخاصة من خلال تقاسم خبراته في مجال البحث العلمي والتكنولوجيا والصحة مع البلدان الإفريقية الشقيقة والصديقة.

مظلات ضد السكاكين في قطارات اليابان

تسعى شركة لتشغيل القطارات الرئيسية في غرب اليابان، إلى تزويد طاقمها العامل في القطارات، بمظلات …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *