العنب منجم من العناصر الغذائية والمعدنية

يعتبر العنب من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة التي تلعب دوراً هاماً في المحافظة على الصحة والوقاية من الأمراض ، خصوصاً أمراض القلب والأوعية الدموية ، والأورام وغيرها من الأمراض ، وقد تبين أن بذور العنب مفيدة أيضاً ،إذ تحتوي على الأحماض الدهنية ، والعنب غني بالفيتامينات مثل فيتامين ” K,C.E ” والعناصر المعدنية مثل الحديد ، والكالسيوم ، والفوسفور والبوتاسيوم ، والمغنيزيوم ، والمنغنيز اضافة الى الكبريت والنحاس والسيليكون .

وينصح بتناول العنب الأحمر كونه أكثر غنى بمضادات الأكسدة ، وينصح بعدم تقشير العنب لأن القشرة تحتوي على عناصر غذائية فعالة تحسن من تروية الدماغ والعضلة القلبية وتقي من ارتفاع الكولسترول في الدم.