الرئيسية / عالم المرأة / 5 طرق صحية لاستخدام زيت جوز الهند في الطبخ
جوز الهند-مشاهد24

5 طرق صحية لاستخدام زيت جوز الهند في الطبخ

يستخرج زيت جوز الهند من نواة أو حشوة الثمرة ‏ الناضجة، ولديه استخدامات عديدة في الغذاء ‏والدواء والصناعة، لكن يمكن أيضا الاستفادة من مذاقه المميز في الطبخ.

و‎لا تنصح العديد من المنظمات الصحية بتناول زيت جوز الهند بكميات كبيرة، نظرا لاحتوائه ‏على مستويات عالية من الدهون المشبعة‎،‎‏ إلا أن استخدام القليل منه مع بعض الأطعمة يعطي ‏نكهة خاصة ومميزة إليها.

فيما يلي 5 طرق لاستخدام زيت جوز الهند في الطبخ بحسب موقع “درينك باي ‏الإلكتروني”‏‎

‏1- استخدام زيت جوز الهند في القلي
يمكن استخدام زيت جوز الهند في قلي اللحوم والخضار والصلصات. وبسبب نكهة جوز الهند ‏الحلوة، فإنه يناسب الأطباق الاستوائية، مثل الأطباق المقلية والدجاج. ليس من الضرورة ‏استخدام زيت جوز الهند فقط للمناسبات الخاصة، ولكن يمكن استخدامه بدلا من زيت الكانولا أو ‏الزيوت النباتية في مأكولات مثل السندويشات المشوية والجبن، والبيض، وأي شيء آخر مقلي.

‏2- في الشواء
يتسم زيت جوز الهند بتحمله لدرجات حرارة عالية ويعطي نكهة مميزة للخضار واللحوم المشوية. وبسبب نكهته الحلوة، يمكنك استخدامه في دهن البطاطا ‏الحلوة أو الجزر قبل شيها. يمكنك استخدام زيت جوز الهند أيضا في داخل الأطباق التي تستخدم ‏في الفرن لمنع الأطعمة من الالتصاق على جانبي الطبق.‏‎ ‎

‏3- الخبز في الفرن
‏ من الممكن استبدال الزبدة بزيت جوز الهند في بعض الأطعمة المخبوزة في الفرن. ولأن زيت ‏جوز الهند مشبع بالدهون، يمكن استخدامه بكميات كبيرة في الأطعمة المخبوزة، على نقيض ‏الزبدة. ويتسم زيت جوز الهند بحساسيته للحرارة إذ يمكن أن يذوب إن ترك خارج الثلاجة، ويبقى ‏صلبا كالزبدة إن ترك خارج الثلاجة في فصل الشتاء البارد.

‏4- يمكن استخدامه كطبقة علوية
عندما يكون زيت جوز الهند في شكله السائل، يمكنك أن تضيف ملعقة طعام إلى طبق من الأرز ‏أو الكيونا، لتضيف نكهة مميزة وحلوة المذاق إليه. ويمكنك أن تضيف القليل من زيت جوز الهند ‏إلى الذرة الصفراء (البوشار) مع بعض القرفة. ‏

‏5- مع الكاري
يستخدم زيت جوز الهند وحليب جوز الهند بشكل كبير مع الأطباق المختلفة التي يدخل فيها ‏الكاري. استخدم زيت جوز الهند مع الخضروات ومن ثم أضف البهارات وحليب جوز الهند. ‏وعندما تنتهي ضع طبقة من الأرز ورش عليه القليل من زيت جوز الهند. ‏