إحذر الفطر السام

هناك 5000 نوع من الفطر، منها 1200 قابل للأكل، وهو من الأغذية عالية القيمة التي استخدمت منذ أقدم العصور في القرن الثاني قبل الميلاد في الصين، ثم انتقل لليونان واستطاع د/Greek اليوناني زراعته في مصر القديمة.
وفي العصور القديمة استخدم الفطر السام في الاغتيالات السياسية، ففي عام 41 بعد الميلاد في العصر الروماني عرف كغذاء للملوك، وعندما قام الإمبراطور كلوديوس بالزواج للمرة الثالثة من أجرسينا، فأرادت أن تنصِّب ابنها نيرو إمبراطورًا، فقررت قتل زوجها الإمبراطور، فوضعت له نوعًا سامًّا من عيش الغراب على الطبق المفضل له، فأدى لموته بعد 8 ساعات، ولم يتم معرفة السبب في ذلك الحين.
هناك الآلاف من الأنواع السامة، ولا توجد طريقة نظرية لمعرفة السام من غير السام إلا بالتحليل الكيميائي والاعتماد على الشكل فقط غير كافٍ لمعرفته؛ وذلك لتقارب بعض الأنواع والشكل الظاهري لها
ومن المعتقدات الخاطئة لدى العامة أنه بتمرير الفطر السام على أجزاء من المشغولات الفضِّية ينطفئ لمعانها.
وتتدرج فى السمية حتى الخطر الشديد وقديماً كانوا يستخدمون بعض الأدلة مثل تغييره للون البصل أو اللبن أو الفضة ( عملات – ملاعق ) وتحويلها إلى اللون الإسود.
وتوجد أنواع كثيرة من الفطر السام، نذكر على سبيل المثال:

فطر روث الضبعة :
حيث تنمو بعد هطول الأمطار الربيعية ، وتظهر على سطح الأرض ورأسها كبير ومستدير ولونه ابيض واذا نزعت قشرته الخارجية
ظهر منه مسحوق ناعم ، بني اللون ويتطاير بالهواء ويجب ان تفرق بينها وبين العرج

فطر قلنسوة الموت :
وهو فطر شديد الخطورة، حيث يسبب الوفاة، ويمتاز باللون الأخضر الزيتوني الغامق، موطنه الأصلي شمال أمريكا وحوض البحر المتوسط
وتظهر أعراضه بعد مرور 10 – 12 ساعة من تناوله.

عيش الغراب الأحمق :
وهو سام ومميت، ولونه أبيض وليس له رائحة، ويرجع تسميته بالأحمق
لأنه مشابه في طعمه لكثير من الفطريات الصالحة للأكل، وطعمه حلو، وتظهر أعراض التسمم بعد 8 – 12 ساعة من الأكل.

عيش الغراب الخجول:

وهو سام، وعند تعرضه للجو يصبح لونه أحمر، وهو عديم الرائحة.

عيش الغراب الذبابي :

ويستعمل كمبيد قاتل، ويمتاز باللون الأحمر المنقط بالأبيض، ويؤدي تناوله لإحداث خلل بالجهاز العصبي

وتناوله بكميات قليلة يسبب الصداع، والهذيان، ويشعر بزيادة إفراز اللعاب مع العرق الغزير، وآلام في البطن.