اليك شنيك بالزيتون والتون

المقادير : 

العجينة
60غ حليب نيدو
 – 500غ طحين
 – 40غ خميرة طرية
 – ملح
– ملعقة صغيرة سكر –
 200غ زبدة
للتوراق الحشوة :
 – زيتون اسود –
 تون بالزيت
 – اوراق الحبق
 طريقة التحضير :
 نعجن مقادير العجينة ونتركها ترتاح من بعد نورقها كالمعتاد للحصول على عجينة مورقة.
 نطحن مكونات الحشوة حتى تصبح على شكل عجينة.
 نبسط العجينة المورقة بالمدلك وندهنها بعجينة الزيتون والتون ثم نلفها على نفسها للحصول على شكل (رولو) نقطع منه دوائر متساوية تظهر من داخلها حشوة الزيتون بشكل حلزوني… نصففها في صينية الفرن ندهن وجهها بالبيض ونتركها تخمر ثم نكرر دهنها بالبيض للمرة الثانية ونطهيها في الفرن.