مشاهد 24 موقع مغربي إخباري شامل يهتم بأخبار المغرب الكبير
في مطبخ نُزُل “تول هاوس” الدافئ، لم تكن أخصائية التغذية والطاهية الماهرة روث ويكفيلد تعلم أنها على بعد دقائق فقط من كتابة فصل جديد في تاريخ المذاق العالمي. لم يكن الأمر مخططاً له، ولم تكن هناك مختبرات أو براءات اختراع، بل كانت هناك “أزمة مطبخية” صغيرة تطلبت حلاً سريعاً.
في مساء أحد الأيام عام 1938، نفدت الشوكولاتة المخصصة للخبز، والضيوف على وصول. وبغريزة الطاهية التي لا تعرف الاستسلام، قطعت “ويكفيلد” لوحاً من الشوكولاتة “شبه الحلوة” إلى قطع صغيرة وخلطتها بالعجين، مراهنةً على أن حرارة الفرن ستقوم بصهرها لتندمج في نسيج الكعك كما هو معتاد.
لكن الكيمياء كان لها رأي آخر، خرجت الصواني من الفرن بشكل “غريب” لم تعهده ويكفيلد من قبل. العجين نضج، لكن الشوكولاتة ظلت محتفظة بكيانها، متجمعة في “جيوب طرية” دافئة ومنفصلة. للحظة، بدا الأمر وكأنه إخفاق مهني لطاهية تقدس الدقة، لكن “روث” اتخذت قراراً غير مجرى التاريخ، وقررت ألا تتخلص من “الدفعة الفاشلة”، وقدمتها للضيوف.
بحلول المساء، كانت الأطباق فارغة تماماً، والذهول يسيطر على الجميع. لم تكن الكعكات مجرد “خطأ”، بل كانت ابتكاراً بقوام ثوري، حواف مقرمشة، قلب طري، وقطع شوكولاتة سائلة تنفجر بالمذاق عند كل قضمة
سرعان ما انتقلت العدوى من “ويتمان” إلى كل مطبخ في أمريكا. وبحلول الأربعينيات، تحولت “كعكة رقائق الشوكولاتة” إلى ظاهرة ثقافية، حتى وصلت إلى شركة “نستله” التي عقدت مع ويكفيلد اتفاقية تاريخية لوضع وصفتها على عبواتها، ليولد من ذلك القرار “قسم المخبوزات الحديث” كما نعرفه اليوم.
على الرغم من أن “الكوكيز” يُخبز اليوم من بوسطن إلى بنغالورو، إلا أن اسم “ويكفيلد” نادراً ما يتصدر قوائم المخترعين العظماء. هي امرأة لم تعمل في مختبر، ولم تضع معادلات معقدة، لكنها تنتمي إلى فئة نادرة من البشر: أولئك الذين يملكون “شجاعة الانتباه”.
تتحدى قصة روث المفهوم السائد للاختراع؛ فهي تُذكرنا بأن الابتكار قد يأتي تحت ضغط العمل، وبدافع الحدس الصرف. إرثها ليس مجرد قطعة حلوى، بل هو درس في “شجاعة الثقة بالنتائج غير المتوقعة”.
ببساطة، لأن روث ويكفيلد رفضت أن تعتقد بأن “الخطأ” يعني بالضرورة “اللاقيمة”. ومن خلال تحويل تعثر مطبخي إلى أيقونة عالمية، أثبتت أن أجمل الأشياء في حياتنا قد تولد من “صدفة” قرر أصحابها أن يمنحوها فرصة بدلاً من إلقائها في سلة المهملات.
