نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير حساء السمك.
المقادير:
300 غ هبرة السمك الأبيض
2 حبات بصل مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 حبات كراث مفرومة
2 حبات جزر
2 حبات بسباس
1 باقة بقدونس
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 لتر مرق الدجاج
للتقديم:
قطع سمك مقلية
قطع خبز
طريقة التحضير:
في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل والكراث المفروم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، يغسل الجزر والبسباس ويفرمان.
يضاف مرق الدجاج إلى الطنجرة، عند الغليان تضاف باقة البقدونس، الملح، الخضر والسمك.
يترك الكل ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
تزال باقة البقدونس، وتفرم الخضر مع السمك ومرق الطهي.
يصفى الحساء، يسخن ثم يصحح المذاق بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
يقدم الحساء مزينا بالسمك المقلي وقطع الخبز.