نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير حريشات بالزيتون والجبن.
المقادير:
250 غ سميد رفيع
8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة
7 غ خميرة كميائية
1 قبصة خميرة طرية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر خشن
30 سل حليب
للحشو:
80 غ زيتون أسود منزوع النوى ومفروم
50 غ جبن المبشور
1 ملعقة صغيرة زعيترة
للطهي:
2 ملاعق كبيرة سميد
طريقة التحضير:
في وعاء، نضع السميد، الزيت والزبدة.
نمزج السميد مع الزبدة والزيت جيدا.
نذوب الخميرة الطرية في الحليب ونضيف كل المقادير إلى السميد، ونمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.
يجب أن نحصل على عجين سائل. ي
نغطي العجين ونتركه يخمر لمدة ساعة.
نضيف الزيتون الأسود، الجبن المفروم والزعيترة إلى العجين ثم نمزج الكل.
نسخن مقلاة بقعر سميك، ننثر السميد فوق المقلاة ثم نسكب فوقه كمية مغرفة من عجين السميد ونبسطه قليلا برفق.
نترك الحرشة تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها لتطهى من الجهة الثانية.
عندما تنضج الحرشة وتتحمر، نزليها من المقلاة.
نمسح المقلاة ونعيد نفس العملية حتى نفاذ العجين.
قدمي الحرشة ساخنة.
بالصحة والراحة.