نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، طريقة عمل مملحات بالجبن والزعتر.
المقادير:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب دافئ
3 ملاعق كبيرة زيت
1 بيض
جبن للحشوة
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
طريقة التحضير:
أضيفي الخميرة والسكر للحليب الدافئ، واتركي الخليط جانبا لمدة 10 دقائق حتى يختمر.
في وعاء، اخلطي الملح مع الدقيق، ثم أضيفي الزيت مع التقليب حتى يمتزج الزيت مع الدقيق جيدا.
أضيفي خليط الحليب مع الخميرة للدقيق تدريجيا، مع العجن باليد حتى تتماسك العجين.
ادهني العجين بقليل من الزيت واتركيها في مكان دافئ، لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
اخلطي الجبن مع الزعتر وقليل من الزيت للحشوة.
قومي بتقسيم العجين إلى كُرات متوسطة، ثم قومي بتشكيل كل قطعة بشكل بيضاوي، واحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة الجبن.
قومي بغلق أطراف العجين جيدا، وادهني السطح بالبيض باستخدام الفرشاة.
قومي برش قليل من حبة البركة على سطح المملحات، واخبزيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة، لمدة 20 دقيقة حتى يكتسب السطح اللون الذهبي.
بالصحة والراحة.