نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير البطاطس التركية الشهيرة “الكومبير”.
المقادير:
2 حبات بطاطس متوسطة الحجم
القليل من زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
للحشوة:
نصف كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
2 ملاعق ذرة
مايونيز
خردل
كاتشوب
2 ملاعق جبنة سائلة
2 ملاعق ياغورت
زبدة بحرارة الغرفة
شرائح زيتون أسود
فطر ونقانق (حسب الرغبة)
جبنة موزاريلا
يمكن إضافة مكونات أخرى مثل: المخلل والمرتديلا، وغيرها من المكونات
طريقة النحضير:
نسلق الجزر مع رشة ملح وفلفل ثم نصفيهم.
نضيف إلى الجزر الذرة والمايونيز والجبن السائل والياغورت ونخلطهم جيدا.
نصنع ثقوب في البطاطس من كل جانب بواسطة السكين أو الشوكة.
نرش الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون على البطاطس ونغلفها بورق الزبدة.
ندخل البطاطس إلى الفرن على درجة 240 مدة ساعة.
نخرج البطاطس من الفرن ونفتحها من الوسط بخط طولي.
نهرس البطاطس من الداخل مع إضافة ملح وملعقة زبدة وجبنة موزاريلا ونتركهم يذوبوا قليلا.
نضيف الخضار المجهزة مسبقا مع الصلصة، ثم نضيف باقي المكونات.
نضيف المايونيز والكاتشوب على الوجه.
قدمي “الكومبير” ساخنة.
بالصحة والعافية.