نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير مقروط التمر.
المقادير:
ربع كوب من الدقيق.
2 كوب من السميد الناعم.
رشة من الملح.
ثلثا كوب من ماء الزهر.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
2 كوب من الزيت.
2 كوب من العسل.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
يتم خلط السميد مع الدقيق والملح، ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات.
تذاب الزبدة وتضاف إلى المكونات، ويتم مزجها مع المكونات باستخدام أطراف الأصابع.
تغطى العجينة وتترك لمدة لا تقل عن الساعة.
يضاف إلى العجينة ماء الزهر، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
يتم خلط التمر مع القرفة، ويضاف إليه جوزة الطيب وماء الزهر والزبدة، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى يطرى التمر.
نحضر العجينة ونقوم بفردها على هيئة رول، ويتم وضع به حشوة التمر، ويتم غلق العجينة عليها.
يتم تقطيعها باستخدام السكين إلى قطع متوسطة الحجم.
يتم ترك العجينة لمدة لا تقل عن نصف الساعة حتى ترتاح.
نضع مقلاة على النار بها زيت غزير وتترك حتى تسخن.
يتم تحمير المقروط بها حتى نحصل على اللون الذهبي.
نضع العسل على النار، ونتركه على النار حتى الغليان ويضاف إليه ماء الزهر.
نضع المقروط في العسل ويصفى، ويرص في طبق التقديم.
يزين بالسكر البودرة.
بالصحة والراحة.