في عدد اليوم من فقرة نساء، نقترح عليك سيدتي، طريقة سهلة وصحية لتحضير الشباكية المغربية.
المكونات:
500 غرام دقيق كامل
500غرام دقيق الحلويات
ملعقتان كبيرتان من زريعة الكتان
4 ملاعق كبيرة سمسم (جنجلان)
ملعقتان كبيرتان نافع
كأسان من ماء الزهر
لوز حسب الذوق
2 صفار بيضة
6 ملاعق زيت زيتون
4 ملاعق خل
زعفران حر
ملعقة كبيرة قرفة
8 غرام خميرة كيماوية
ملعقتان صغيرتان خميرة خبز
ملح
عسل البرتقال
للتزيين: سمسم (جنجلان)
طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات الجافة بعد طحنها مع الدقيق، ثم يضاف إليها الخل وتجمع العجين بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة.
يقسم العجين إلى كريات ثم يغطى جيدا، وتطلق كل واحدة و “تشبك” بالطريقة العادية حتى إنتهاء العجين، وتوضع في صينية بها ورق مخصص للفرن.
تدخل الصينية للفرن على درجة حرارة 150 أو 180 حتى يصبح لونها ذهبيا.
تغطس الشباكية مباشرة في العسل الساخن، تبقى في العسل حتى تنضج الصينية الأخرى.
قومي بإزالة الشباكية من العسل، ثم زينيها بالسمسم.
بالصحة والراحة.