نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، طريقة سلطة الحمص.
المقادير:
بصلة حمراء صغيرة ومقشرة.
فلفل أحمر منزوع البذور.
حبتا طماطم حمراء كبيرة.
ليمونة.
زيت زيتون.
ملح.
فلفل أسود مطحون.
حمص معلب ومصفى أو أربع حفنات كبيرة من الحمص الناشف المنقوع والمسلوق.
حفنة من أوراق النعناع الطازج المفرومة.
حفنة من أوراق الريحان المفرومة.
100 غرام من الجبنة.
طريقة التحضير:
افرم البصل الأحمر فرما ناعما.
قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة جدا.
قطع الطماطم إلى قطع كبيرة، ثم اخلطها مع البصل والفلفل الأحمر.
أضف عصير نصف ليمونة وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي، وتبل بالملح.
سخن الحمص في مقلاة وأضف معظم الكمية إلى مزيج الخضار.
اهرس باقي كمية الحمص وأضفه إلى السلطة.
اترك السلطة حتى تمتزج نكهاتها لفترة قبل تقديمها.
أضف الأعشاب المفرومة قبل التقديم، ثم تذوقها للتأكد من كمية الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ويمكن إضافة عصير ما تبقى من الليمونة.
فتت الجبنة على الوجه وقدم السلطة.