نقترح عليك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة سهلة وسريعة لتحضير اللازانيا بالدجاج والبشاميل.
مقادير حشوة اللازانيا:
ثلاثة صدور دجاج متوسطة الحجم.
بصلة كبيرة الحجم.
جزر مقطع إلى مربعات صغيرة أو مبروش.
علبة فطر.
حبة كبيرة من الفلفل الحلو المقطع إلى مربعات.
كأس جبنة موزاريلا.
ملعقة كبيرة من مركز الطماطم.
حبة كبيرة طماطم مقطعة إلى مربعات صغيرة.
طريقة التحضير:
أحضري البصل ثم قومي بتقطيعه إلى جوانح رفيعة، وضعيه على النار مع القليل من الزيت النباتي.
أضيفي له الدجاج المقطع إلى شرائح صغيرة، وبعد ذلك قلبي الدجاج مع البصل حتى يتغير لون الدجاج، غطي الوعاء حتى ينضج الدجاج قليلا مع التحريك المستمر من وقت لآخر.
ضعي الفلفل الحلو، والجزر، والفطر على الدجاج مع التقليب، حتى تتجانس كامل المكونات.
أضيفي الطماطم المقطعة، ثم غطي الخليط حتى تنضج كل المكونات، وعند اقترابها لمرحلة النضج أضيفي التوابل والبهارات، وبعض أوراق الريحان الخضراء إن توفرت لديك، فهي تعطي طعما ورائحة مميزة للحشوة.
اتركيها على نار هادئة حتى تنضج، ثم أضيفي مركز الطماطم، واتركيها لتبرد في درجة حرارة المطبخ لحين تحضير باقي المكونات.
مقادير اللازانيا:
12 شريحة من رقائق اللازانيا.
ملعقة زيت زيتون.
رشة ملح.
طريقة التحضير:
ضعي مقدارا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح وزيت الزيتون.
ضعي شرائح اللازانيا وتجنبي وضعها فوق بعضها، بعد ذلك أحضري صينية الطهي وضعي طبقة من الزيت أو الزبدة وادهنيها جيدا، ثم ضعي طبقة من اللازانيا ثم طبقة صغيرة من البشاميل، وبعدها طبقة من الحشوة وافرديها جيدا.
يمكنك وضع جبنة الموزاريلا مع كل طبقة.
أعيدي الطبقات مرة أخرى فقط، بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي البشاميل بسمك متوسط، ثم ضعي طبقة الجبنة على الوجه.
سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم خففيها للوسط، وأدخلي صينية اللازانيا لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم حمريها لتأخذ اللون الذهبي.
انتظري حتى تبرد قليلا ثم قطعيها حسب الرغبة.
بالصحة والعافية.