نقترح عليك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة سهلة وصحية لتحضير بريوش محشي بالشوكولاتة.
المقادير:
2 إلى 3 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
3 ملاعق كبيرة سكر بني.
1/2 كوب حليب دافئ خالي الدسم.
2 إلى 3 كوب دقيق قمح الحبوب الكاملة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 بيض كبير الحجم.
صفار بيضة كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة ملح.
1/3 كوب زبدة غير مملحة مقطعة قطع صغيرة.
1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير:
أذيبي الخميرة و1/4 ملعقة صغيرة من السكر في الحليب، وقلبيهم جيدا، واتركيهم جانبا 5 دقائق.
وزعي ملعقة دقيق في قوالب جاهزة لخبز البريوش المحشي بالشوكولاتة.
ضعي كوبين ونصف من الدقيق والسكر في وعاء كبير وقلبيهما معا، ثم أضيفي الفانيليا إلى خليط الحليب واسكبي المزيج فوق الدقيق تدريجيا.
اخفقي المزيج جيدا على سرعة متوسطة حتى يتجانس، ثم أضيفي بيضة واحدة وصفار البيضة والملح إلى العجين.
أضيفي الزبدة تدريجيا واخفقيها، ثم ضعي العجين على سطح مناسب للعمل، واعجني العجينة مدة 8 دقائق حتى تصبح هشة ومتماسكة.
أضيفي المقدار المتبقي من الدقيق تدريجيا، وضعي العجين في وعاء ثم ادهنيها بالقليل من الزيت وضعيها في مكان دافئ وبعيد عن الهواء لمدة ساعة ونصف.
قسمي العجين 16 قطعة، وشكلي كرات منها، ثم ضعي داخل كل كرة 10 رقائق شوكولاتة من المنتصف وأغلقي العجين بحيث تختفي الحشوة.
ضعي الكرات في القوالب وأدخلي البريوش في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها، على درجة حرارة 180 مئوية.
أخفقي البيض المتبقي، وادهني به قمة الكرات، واخبزهيا على نفس درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة.