نقترح عليك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير دجاج مقلي على طريقة المطاعم.
المقادير:
3 أكواب طحين
نصف كوب النشا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بودرة البصل
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة فلفل ابيض
دجاجة (مقطعة 8 قطع)
3 أكواب ياغورت
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة خل أبيض
الزيت غزير (للقلي)
طريقة التحضير:
تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
اخلطي الياغورت مع الخل وأضيفي الدجاج واتركيه منقوعا بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
اخلطي الطحين والنشا وبودرة البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض والبابريكا في وعاء.
أزيلي الدجاج من خليط الياغورت واغمسيه بخليط الطحين وانفضيه لتتخلصي من الطحين الفائض.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية واقلي الدجاج لمدة 3 – 4 دقائق مع التقليب حتى يتحمر ثم خففي حرارة النار قليلا، وقلبي الدجاج لمدة دقيقتين إضافيتين في الزيت.
ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
قدمي الدجاج المقلي ساخنا إلى جانب البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك.
بالصحة والعافية.