في عدد اليوم من فقرة نساء، نقترح عليك سيدتي، وصفة سهلة وسريعة لتحضير معقودة البطاطس.
المكونات:
600 غرام من البطاطس
ضرس واحد من الثوم
القليل من القزبر مقطع
القليل من التوابل
150 غرام من الطحين
ملعقة كبيرة تحميرة
كأس من الماء البارد
زيت للقلي
طريقة التحضير:
أولا، قومي بسلق البطاطس في إناء مع القليل من الملح.
بعدما تسلق البطاطس، صفيها من الماء ومعسيها جيدا ثم أضيفي رأس ثوم والقليل من القزبر ورأس ملعقة صغيرة من الكمون، الفلفل الأسود ثم الزعفران والتحميرة، واخلطي الكل جيدا.
خدي إناء فيه القليل من الماء وتشكيلي كرات من البطاطس متوسطة الحجم، لكن قبل تشكيل أي كرة ضعي يدك في الماء لكي لا يلتصق لك الخليط.
حضري الخليط الذي ستغطسين فيه كرات البطاطس.
قومي بخلط ملعقة كبيرة من التحميرة مع القليل من الماء، ثم أضيفي لها الطحين والماء شيئا فشيئا حتى تحصلين على عجين مثل عجين البغرير.
في مقلاة، سخني الزيت وقومي بعمل الكرات وسط خليط الطحين.
ضعي كرات البطاطس في الزيت الساخن، وقلبي من الجهتين حتى تتحمر.
قدمي معقودة البطاطس مرفوقة بصلصة الكاتشوب والمايونيز.
بالصحة والعافية.