في عدد اليوم من فقرة نساء، نقدم لك سيدتي، الوصفة الكاملة لتحضير كب كيك بكريمة الفانيلا.
المقادير:
كوب ونصف كوب من الدقيق
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر -خميرة الحلويات-
ربع ملعقة صغيرة من الملح
2 حبات من البيض – حجم كبير-
نصف كوب من السكر
12 ملعقة كبيرة من الزبدة – درجة حرارة الغرفة –
2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
نصف كوب من الحليب السائل
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، يوضع الشبك في منتصف الفرن.
تُجهز قوالب الـ”كب كيك” (12 قالبا)، عن طريق إضافة ورق الخبز إلى كل منها.
يُخلط الدقيق مع الملح والـ”بايكنغ باودر”، في وعاء.
يُخفق البيض والسكر معا، في وعاء متوسط الحجم، لنحو دقيقتين، حتى يتشكل خليط ناعم القوام.
وأثناء الخفق، يضاف كل من الزبدة المذابة، والفانيليا.
تُخفف سرعة الخفاقة، فيُضاف نصف كمية الدقيق والحليب، مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف ما تبقى من الدقيق، مع الخفق.
يوزع الخليط متجانس القوام، على قوالب الـ”كب كيك”.
تُدخل قوالب الـ”كب كيك” إلى الفرن الساخن، وتخبز من 18 دقيقة إلى 20 منها.
لاختبار النضج، توخز الـ”كب كيك” بعود من الخشب، فإذا خرج العود نظيفا، هذا يشير إلى نضج الـ”كب كيك”.
وفي حال النضج، يخرج الـ”كيك” من الفرن، ويوضع جانبا لعشر دقائق، قبل التزيين.
تزيين الـ”كب كيك”:
تزين قوالب الـ”كب كيك” بكريما الفانيليا عن طريق خفق الزبدة والسكر المطحون ورشة من الفانيليا، وذلك حتى يتكون خليط كريمي القوام.
يوزع خليط الكريما في كيس الحلواني، ويوزع على القوالب.