تعد الفطائر التركية من أشهى أنواع الفطائر المأخودة من الطبخ التركي.
وفي عدد اليوم من وصفات رمضان، نقدم لك طريقة تحضير فطائر تركية هشة وطرية بدون فرن تحضر في المقلاة فقط وخلال 5 دقائق.
مقادير العجين:
1 كأس حليب (250 مل)
ربع كأس زيت (تقريبا 60 مل)
1 ياغورت بنكهة الفاني
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
خميرة الحلويات
3 كؤوس دقيق
مقادير الحشوة: حسب الاختيار
نقترح عليكم/
200 غرام لحم مفروم
بصلة مشلضة
فلفل أخضر
جزرة أو 2
ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر + كركم + هريسة معدنوس + قزبرة + جبن مفروم
طريقة التحضير:
نمزج جميع مقادير العجين إلى أن نحصل على عجين لين، ونتركه يرتاح مدة 20 دقيقة.
نقسم العجين إلى كويرات، ونبدأ بالحشو، ثم نضعها فوق مقلاة ثقيلة على نار هادئة إلى أن تتحمر.