يعد التفاح من الفواكه التي تستخدم في بعض أنواع الحلويات منها الكيك وسلطة الفواكه، وغيرها.
وتعتبر القرفة من التوابل اللذيذة التي تدخل في أنواع الطبخ والحلويات المختلفة، وكذلك فإن غلي أعوادها يعتبر شرابا لذيذا له العديد من الفوائد.
وأكد العديد من الطباخين أن التفاح والقرفة عنصران رائعان عند استخدامهما مع بعض، حيث ينتج منهما طعم لاذع ولذيذ.
ومن أغلب الأصناف التي تجتمع فيها القرفة مع التفاح، هي فطيرة التفاح بالقرفة الشهية.
في عدد اليوم، سنقدم لك طريقة سهلة لإعداد فطيرة التفاح بالقرفة.
مكونات العجين:
كوبان وربع من الطحين.
كوب من الزبدة.
ربع كوب سكر.
رشة ملح صغيرة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ربع كوب صغير من الماء.
مكونات الحشوة:
أربع إلى خمس حبات من التفاح.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق مع الزبدة والقرفة في وعاء، ثم ذوبي السكر والملح في ربع كوب الماء حتى يذوب.
أضيفي المكونات إلى الزبدة والطحين، وحركي المكونات قليلا دون عجن، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، في هذه الأثناء ضعي التفاح مع السكر، والزبدة، والقرفة في مقلاة غير لاصقة، وضعيها على نار منخفضة حتى يذوب السكر.
اخرجي العجين من الثلاجة، واعجنيها قليلا حتى تصبح متماسكة وطرية، ورقيها، ثم ضعيها في صينية غير مدهونة مع رفع أطرافها عن الصينية.
ضعي خليط التفاح فوقها، وضعيها في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة، ثم حمريها واتركيها تبرد قليلا.
قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة أو العصير.