يعتبر البروكلي من الخضروات المغذية للجسم وقليلة السعرات الحرارية في الوقت نفسه، ويمكن تقديمه بأشكال متعددة حيث يدخل في تحضير بعض أنواع السلطة والشربات.
المقادير:
600 غرام من البروكولي المقطع
نصف ملعقة من الزنجبيل المفروم
2 فصوص من الثوم المهروس
1 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
3 ملاعق من الدقيق
4 كؤوس من مرق الدجاج
ملح + إبزار + ريحان مجفف + نصف كأس من الكريمة
طريقة التحضير:
في وعاء فوق النار، نصب الزيت والبصل المفروم ونتركه حتى يتشحر ثم نضيف إليه الثوم والزنجبيل ونحرك الكل جيدا.
نضيف البروكولي إلى الخليط الأول مع التحريك المستمر ثم نضيف بعدها الدقيق ونستمر في التحريك، نضيف إلى الخليط مرق الدجاج، الإبزار، الملح، الريحان ونترك المرق يغلي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البروكولي.
نصب الخليط في الخلاط الكهربائي ثم نطحنه ليصبح ناعما.
نعيد الشوربة فوق النار ثم نضيف إليها الكريمة.
صبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.