المقادير:
1 لتر حليب
2 ملاعق كبيرة من الخل
2 ملاعق كبيرة من عصير الحامض
4 حبات من الجبن المثلث
نصف كأس من القشدة الطرية
طريقة التحضير:
قومي بتسخين الحليب، ثم أضيفي إليه الخل وعصير الحامض.
حركي الخليط جيدا إلى أن يصبح على شكل جبن.
قومي بتصفية الخليط، واتركيه لمدة ¼ ساعة.
في خلاط كهربائي، ضعي الجبن المثلث مع القليل من الملح والقشدة الطرية، واخلطي جيدا، ثم أضيفيه إلى خليط الجبن.
يمكن أن تضيفي إلى الجبن بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الثوم وغيرها.
احتفظي بخليط الجبن لمدة 3 أسابيع في المجمد.