المكونات:
5 لترات من الحليب
1كوب من الخل
الزبدة
علبة قشطة الطرية
ملح
الطريقة:
قومي بوضع الحليب في إناء على النار واتركيه إلى أن يغلي.
أثناء غليان الحليب قومي بإضافة الخل إليه، واستمري في التحريك إلى أن تظهر تكتلات الحليب و يتجبن.
ابعدي الإناء عن النار، وقومي بصب المكونات في المصفاة وانتظري إلى أن يتصفى تماما.
ضعي الجبنة بعد ذلك في الخلاط وأضيفي إليها القليل من الماء واخلطي، ثم أضيفي أصبع الزبدة واستمري في الخلط إلى أن تمتزج المكونات.
أضيفي بعد ذلك القشطة واخلطي مرة أخرى إلى أن تحصلي على جبنة شهية وقابلة للدهن.