المقادير
العجين
500 دقيق
100 غ سميدة
ملح
ملعقة سكر
كيس خميرة
كيس فانيلا
2 معالق زبدة دائبة
ماء دافئ 2 كيسان متوسطين زبدة وزيت للتوراق
دلكي العجين جيدا واتركيها ترتاح 10 دقائق
-الحشوة
2 تفاحات مقطعين حلقات
ملعقة كبيرة زبدة لينة
نصف كيس فانبلا
نخلط التفاح مع الفانيلا والزبدة
-عجينة اللوز
نحتاج 100غ لوز مصلوق ومقشر ومطحون مع نصف كاس سنيدة
نعجنوه ب 50 غ زبدة او ملعقة كبيرة
2 معالق ماء زهر ونصف ملعقة قرفة
نجمعوها ونقسموها كويرات صغيرة على حسب عدد المسمن
طريقة تحضير المسمن بالتفاح
نضع وسط العجين حلقة التفاح فوقها قطعة صغيرة من الزبد التي فندنا فيها التفاح
ثم عقدة اللوز ونجمع المسمنة على طريقة ظرف
ونضعه في لفرن بعد أن ندهنه باصفر البيض
المصدر : https://machahid24.com/?p=15821