دراسة جديدة تؤكد أن تناول البقوليات بكل أنواعها سواء الحمص أو العدس أو الفول إلى غير ذلك يخفض من الكولسترول الذي يهدد القلب عبر سد الأوعية الدموية التي تزوده بالدم والهواء.
وذكر موقع 24 الاماراتي نقلا عن موقع “ساينس ديلي” المعني بشؤون العلم، أن الدراسة التي أجريت تحت قيادة الدكتور جون سيفنبيبر بمركز الأغذية التابع للمستشفى، تؤكد أنه في مقدور الناس تقليل مستوى الكولسترول “الضار” لديهم بنسبة 5% عن طريق تناول وجبة يومياً من البقوليات .
وأوضح سيفنبيبر، أن ذلك سيترجم إلى خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 5 إلى 6%، والتي تعد السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.
وأضاف سيفنبيبر: “لدينا مجال كبير في حمياتنا الغذائية لزيادة كمية البقوليات في طعامنا حتى نحقق فوائد حماية الأوعية الدموية . وتلعب البقوليات بالفعل دورا في الكثير من المطابخ التقليدية بما في ذلك الشرق الأوسط والجنوب آسيوي. ومن حسن الحظ أنها ليست غالية الثمن”.
المصدر : https://machahid24.com/?p=7855
