الرئيسية / بانوراما / خطير .. دراسة جديدة تؤكد أن الخبز المحروق من أكبر مسببات السرطان !!
الخبز المحروق

خطير .. دراسة جديدة تؤكد أن الخبز المحروق من أكبر مسببات السرطان !!

أكدت دراسات بريطانية جديدة أن الأطعمة المحروقة تحتوى على مواد تفاعلية والتي تتحول عند درجة الحرارة العالية إلى مكونات سرطانية تعرض الإنسان للكثير من الأخطار الصحية، وأن أبرز هذه المواد هي الخبز المحروق.

وتدور المخاطر حول تكون مادة الأكريلاميد من جراء حرق الخبز، بحسب ما ذكره موقع “Science focus” العلمي، وهي إحدى المركبات المرتبطة بالإصابة بالسرطان وتدمير الأعصاب.

وكانت دراسات علمية قد أكدت سابقا على أن هناك مخاوف حول تسببها في خطر الإصابة بسرطان المبيض والرحم للنساء.

ويوصى خبراء الصحة بالاتحاد الأوروبي بتجنب تناول الخبز المحروق أو رقائق البطاطس البنية، لأنهما قد يحتويان على مستويات غير مقبولة من مادة الأكريلاميد.

و شددت الدراسات البريطانية التي أجريت بداية هذا العام 2017، على أنه في عملية تسخين الخبز يجب أن تكون درجة الحرارة في أقل مستوياتها الممكنة كي لا يتحول الخبز إلى اللون البني، والذي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان إلى الضعفين.

إقرأ أيضا: مؤثر.. وفاة الشابة المغربية التي تسلحت بالابتسامة لمكافحة السرطان !!