كوارع بالحمص على الطريقة الموريتانية

المقادير 

فرسن بعير صغير ينظف جيدا (الكوارع)

– نصف كيلو حمص 

– حبات 3 طماطم 

– ربطة من القزبور (كزبرة)

– القليل من الملح -التوابل

– 2فصوص من الثوم – القليل من الزيت .

الطريقة

* يقطع الفرسن ويغسل جيدا ويضاف عليه الحمص المنقوع من الليل 

* ويوضع في طنجرة الضغط حتى يطبخ نصف طبخة

* ونعصر الطماطم في مقلاة ونضيف عليها القزبور والتوابل والثوم والملح والزيت 

* ثم تقلي المقادير قليلا ونضيفها الى الفرسن و الحمص حتى تكتمل التسويه ويقدم بعد ذلك في الطبق

المصدر : https://machahid24.com/?p=9833