وصفة لتحضير “سلو” المغربي

صفاء صبري
عالم المرأة
صفاء صبري18 يونيو 2015آخر تحديث : منذ 9 سنوات
وصفة لتحضير “سلو” المغربي

“سلو” من الأطباق الرمضانية المغربية الشهيرة، ويتكون من عدد من المكونات الغذائية المهمة لصحة الصائم.

– مقادير الوصفة:
1كيلوغرام دقيق
1 كيلوغرام لوز مقشر
1 كيلوغرام سمسم
500 غرام سكر بودرة
750غرام زبدة
1 ملعقة صغيره ملح
2ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة نافع، مطحون
1/2 ملعقة صغيرة مسكة، بلدية

– طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، يقلى الدقيق جيدا ويحرك باستمرار ليتحمر.

– ينظف السمسم، يغسل بالماء جيدا، يقلى في مقلاة أخرى ويترك حتى يبرد ثم يطحن في المطحنة الكهربائية ويوضع جانبا.

– في قدر على النار، يسلق اللوز جيدا، يقشر ويقلى في القليل من الزيت حتى يتحمر ثم يطحن ويوضع جانبا.

– في وعاء كبير، يخلط الدقيق والسكر جيدا ثم يضاف اللوز، النافع، القرفة، المسكة السمسم المطحون والملح إلى الدقيق ويخلطوا جيدا.

– تذوب الزبدة في قدر على النار، تترك لتبرد قليلا ثم تضاف تدريجيا إلى خليط الدقيق ويتخلص من السائل في قعر القدر.

– يعجن خليط الدقيق باليدين جيدا لتتجانس المكونات ثم تشكل حسب الرغبة، يوضع السلو المغربي في طبق ويقدم باردا.

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق