الرئيسية / عالم المرأة / طبق المروزية المغربي
a01b4c9427e732fece59f2d3faf56451

طبق المروزية المغربي

 

المقادير 

لحم رقبة وسيقان الخروف

بصلتان مبشورتان

125غرام زبيب منقوع في الماء لمدة ساعتين

200غ من اللوز المسلوق والمبشور

100غرام من الزبد

4 ملاعق عسل

نصف كأس من الزيت

– نصف ملعقة من: القرفة والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران الحر – رأس ملعقة من الملح – ملعقة كبيرة من المروزية( رأس الحانوت – نوع من التوابل لدى العطار )

طريقة تحضير المروزية المغربية

يوضع اللحم في طنجرة على نار هادئة مع إضافة الزيت والملح والبصل

ثم يترك لمدة خمس دقائق، بعدها تضاف الزبد والتوابل، و الماء الكافي للطهي

ويترك الخليط يطهى على نار هادئة لساعات الى ان ينضج اللحم تماما

بعد ذلك يضاف الزبيب ونصف كمية اللوز والعسل او السكر

ويترك حتى تمتزج جميع العناصر وتتخد لونا ذهبيا ويصبح المرق ثقيل

ونقدمالمروزية المغربية في صحن التقديم ونوزع عليها الزبيب والمرق واللوز مقلي .