الملوخية التونسية

صفاء صبري
عالم المرأة
صفاء صبري22 يونيو 2014آخر تحديث : منذ 10 سنوات
الملوخية التونسية
7d1f99444ad397e7605687f656f20c40 - مشاهد 24

 

المقادير:

150 مل زيت زيتون

70 غ ملوخية جافة مطحونة

1/2 لتر ماء مغلي

ملعقة فلفل أحمر

ملعقة كركم

ملعقة هريسة

500 غ لحم عجل

5 حبات ثوم مطحونين

4 أوراق رند

 

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في وعاء كبير للطبخ

تضاف بعد ذلك الملوخية و قلبها ل 4 دقائق على نار هادئة

في وعاء آخر، إخلط اللحم مع البهارات و الثوم

اتركه على جنب لحين تحتاجه

أضف الماء المغلي على الملوخية

أضف أوراق الرند

دع الكل يغلي ل 30 دقيقة

ثم أضف اللحم المتبل

غط الوعاء و دع الملوخية تطبخ على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر مع الحرص على إيصال الملعقة لقاع الوعاء

أضف الملح إن أردت

عندما يطفو الزيت فوق الملوخية، تكون عندها جاهزة

تقدم مع الخبز

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق