درس خبراء فرنسيون ويابانيون خواص البصل، واكتشفوا بإضافة الى أنه يقاوم الأحياء الدقيقة المسببة للأمراض، فهو يجدد خلايا الدماغ ويقاوم سرطان الثدي.
المزيد: البصل الأخضر.. سلاحك ضد نزلات البرد في الشتاء
وتدخل في تركيب البصل مركبات كبريتية، وتجدد عند وصولها الى الدم نشاط الدماغ من خلال تأثيرها على مناطق معينة فيه، وهذا التأثير يؤدي الى تحسين الذاكرة وظهور مزاج إيجابي لدى الإنسان.
ويؤكد العلماء على أن ثلثي المواد المفيدة في البصل تبقى بعد معالجته حراريا. وتحتوي أوراق البصل الخضراء على فيتامين C وبروتينات وسكريات.
أما المركبات الكبريتية والزيوت الطيارة ومادة البكتين واليود والحوامض العضوية الموجودة فيه فتعطيه طعمه الحاد ورائحته الخاصة.
المصدر : https://machahid24.com/?p=123128
